Диетический опыт повышает количество эпизодов переедания.

Книга «Интуитивное питание» Светланы Бронниковой

Минздрав предупреждает: диеты вредят вашему здоровью!

Реклама алкогольной и табачной продукции запрещена, употребление ее может приводить к опасным последствиям. Но готов ли человек предвидеть и оценить ущерб своему здоровью, когда принимает решение питаться «правильной» диетической едой? Или наоборот — уверен в пользе для организма? Терапевт Центра Арсений Павловский рассуждает о неочевидности вреда широко рекламируемых продуктов для фитнеса и похудения.

Сегодня, пока я стоял в очереди на кассу в супермаркете, я разглядывал пачки с сигаретами. Надписи, предупреждающие о вреде курения, стали такими крупными и сопровождаются красочными фотографиями последствий курения! А ведь совсем недавно предупредительная надпись Минздрава была совсем незаметной. И были времена, когда на пачках с сигаретами не было вообще никаких предупреждений, сигареты широко рекламировались, а специалисты, утверждающие, что курение вредно, высмеивались в прессе. Негативные последствия курения табака были совсем не очевидными для большинства населения, и сигареты воспринимались, скорее, как что-то позитивное.

И пока я смотрел на эти надписи на пачках сигарет, я задумался, наступят ли когда-нибудь времена, когда разработчиков диетических программ обяжут указывать негативные последствия рекламируемых ими товаров. Ведь сейчас диеты и программы похудения ассоциируются в обществе со здоровым образом жизни. Они эксплуатируют идею, что человек может по своему желанию изменять свой вес и фигуру, что чем худее человек, тем он здоровее. Но современные исследования говорят об обратном. Вес задается генетически. Худоба не является признаком здоровья, а полнота — болезни. И попытки влиять на вес с помощью ограничений и других манипуляций рационом не проходят без последствий для здоровья. Размышляя об этом, я попытался представить, какими бы могли быть надписи, предупреждающие об опасности диет, если бы производителей диетических продуктов обязали бы их указывать на своих упаковках. Вот что у меня вышло:

1. «Диеты могут привести к набору веса»

Вроде бы диеты создаются для того, чтобы помочь людям снизить вес. Но нет. Они только это обещают. В реальности значительная часть из тех, кто пытался снизить вес с помощью диет, вес в долгосрочной перспективе набирает. И даже те, кому удалось снизить вес на диетах, часто испытывают разочарование, так как планировали снизить вес на 30 кг, а получилось на 2. Это тоже трудно назвать достижением желаемого результата.

2. «Диеты замедляют метаболизм»

Любые ограничения рациона, неважно по количеству или по составу, запускают в организме процессы, позволяющие пережить голодные времена. Это очень древние эволюционные механизмы, помогающие нашему виду выживать в неурожайные годы, во время стихийных бедствий и других обстоятельствах, приводящих к голоду. Один из таких механизмов — замедление метаболизма. Замедление метаболизма позволяет экономить расход энергии. Этот метаболизм, с одной стороны, позволяет обеспечить энергией все жизненно важные процессы, но, с другой стороны, ни на что дополнительное энергия уже не выделяется. Такой же режим есть в каждом современном смартфоне. За счет замедления скорости, снижения яркости экрана и отключения постоянного доступа в интернет происходит экономия энергии. Так и человек с замедленным в результате диет метаболизмом живёт с минимальными настройками яркости жизни.

Но есть ещё один нюанс. Любые неожиданно полученные излишки калорий не тратятся, а откладываются на потом. Этим объясняется набор веса на диетах.

3. «Диеты могут провоцировать озабоченность едой и весом»

Озабоченность едой — это ещё одна адаптивная реакция в ответ на голод. При хроническом недостатке еды человек перестает остро ощущать голод, но при этом ощущения голода заменяются постоянными мыслями о еде. Такая сфокусированность на еде позволяет не пропустить ни одной крошки. Но при этом мысли о еде не оставляют пространства для других важных в жизни вещей. Для человека, сидящего на диете, еда важнее всего, остальное (учеба, работа, отношения, жизненные планы) на периферии жизни. Но мысли не только о еде. Вес тоже становится тем, что определяет отношение к себе, настроение на день вперёд, взгляд на перспективы на жизнь. Ежедневное взвешивание и фокусировка на даже небольших колебаниях веса запускают этот механизм. Все успехи в отношениях и бизнесе обесцениваются в тот момент, когда на весах появляется +500 г. Человек ощущает себя полным неудачником в этот момент.

4. «Диеты могут спровоцировать переедание»

И ещё один механизм, помогающий человеку выжить. Переедание помогает человеку восполнить дефицит питательных веществ, которых недостает в этот момент, и сделать запасы на будущее. Когда после длительного недоедания, например, углеводами, в поле зрения попадает хлеб, то человек может начать есть «как не в себя» до тех пор, пока не съест все. Люди, сидящие на диете, часто воспринимают такие приступы переедания как признак слабой силы воли и начинают ещё больше стараться соблюдать ограничения. Они не осознают, что в этот момент только усугубляют факторы, приводящие к перееданию.

5. «Диеты могут провоцировать расстройства пищевого поведения»

Диеты являются одним из факторов, запускающих расстройства пищевого поведения. Анорексия, булимия, приступообразное расстройство пищевого поведения начинаются с диеты. Диеты поддерживают и усугубляют расстройство. Невозможно начать выздоровления от расстройства пищевого поведения без отказа от диет.

6. «Диеты лишают вас удовольствия от еды»

В ходе диетического опыта еда перестает восприниматься источником радости и удовольствия. Еда становится, скорее, врагом, угрожающим фигуре. Еда воспринимается необходимым злом, от которого невозможно отказаться, но необходимо минимизировать ее вред. Для этого есть несколько путей, главные из которых — жёсткий контроль калорий, выбор особых безопасных здоровых продуктов с минимальной калорийностью и минимизация объёмов съеденного. Все это лишает возможности наслаждаться вкусом и получать удовлетворение от съеденного. Человек выбирает есть не то, что ему хочется в данный момент, что может доставить максимум удовольствия, а то, что больше всего соответствует его системе питания.

7. «Диеты вредят вашему здоровью»

Пропагандисты диет приравнивают похудение и оздоровление. Если получилось снизить вес, значит автоматически человек стал здоровее. Но это не так! Снижение веса за счет ограничений в питании является фактором риска для здоровья. Повышается риск обострения хронических сердечно-сосудистых заболеваний, может пострадать иммунитет и пр. Особые риски для здоровья связаны со скачками веса (эффектом «йо-йо»). Чем настойчивей человек пытается похудеть, несмотря на предыдущие неудачные попытки, тем значимее он может нанести урон своему здоровью.

Вот такие предупреждения пришли мне в голову по дороге из супермаркета домой. Этот список последствий диет далеко не полный. Что к этому списку добавили бы вы?

Похожие статьи:

ИМТ — не показатель здоровья

Эксперты-диетологи: почему не работают диеты

Когда правильное питание становится религией

Поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *